INAUGURACIÓ DE L’EXPOSICIÓ: Les herbes de les Guilleries: Les que es mengen, les remeieres i les fetilleres/Onze per menjar tres per curar i tres de bruixes
Exposició itinerant des del Museu Guilleries de Sant Hilari Sacalm
Unes 30 persones van participar en la inauguració d’aquesta exposició al museu Guilleries i al PIVSHS(punt d’informació verd de Sant Hilari Sacalm)
A la inauguració es va fer un presentació de les herbes que hi han exposades i la cuinera Iolanda Bustos i en Joan Torres van complementar amb les seves explicacions. Es va comentar com les agrelles bullides tenen molta semblança al espinacs, i que també s’han pot fer una beguda molt nutritiva ja que contenen molts minerals. També que les flors de la corretjola són molt bones per posar a les amanides. Que la calèndula o groguets hi ha la varietat de jardí que té unes flors mes grans i la de bosc amb les flors més petites també es va comentar que és una herba que va molt bé per a fer cremes per la cara i és un bon cosmètic.
De dites poemes i temes relacionats amb la mitologia i les herbes ni han moltes com per exemple:
Valeriana: si vols tenir la dona sana dóna-li arrel de valeriana.
Farigola: :«Amb farigola, malves i grans de rosari es planta un ric herbolari». «Si et fa mal el païdor, farigola és el millor»
Sàlvia: A la sàlvia se li atribueixen moltes virtuts. El seu nom prové del llatí “salvere”, que significa “salvar”.Els grecs la feien servir per a curar úlceres, la tisi i les mossegades de serp. Els romans la consideraven una herba sagrada i la recollien amb tota una cerimònia.
Violeta: era la flor d’Afrodita, la deessa de l’amor, i del seu fill Príap el déu de la fertilitat i protector dels jardins i de la fecunditat dels sols. Tanta era la reverència que sentien els grecs per la violeta que la van convertir en el símbol d’Atenes. Hi ha una dita que diu: “si l’amor vols portar al teu costat, la primera violeta de l’any hauràs d’agafar”.
Pericó o flor de Sant Joan: En Joan Torres ens deia que És antisèptica, per tant, aplicable en ferides, úlceres o èczemes. A més de desinfectant, és cicatritzant, sedant i antidepressiva. La Pepeta i en Joan Coll preparen l’oli de cop posant la flor a macerar amb oli d’oliva i queda un preparat de color vermell que serveix per a calmar el dolor quan et dones un cop .
Cascall :abans s’han feia infusió pel mal de queixal .
Segons la dosi, pot provocar la mort. S’utilitzava per emprendre el vol, ja que dóna sensació de lleugeresa.
Estramoni: Planta molt tòxica, uns 30 g poden provocar la mort. Utilitzada per emprendre el vol....les fulles assecades i engrunades s’utilitzaven en forma de cigarret en casos de crisi de tos asmàtica. Tanmateix, podia provocar nàusees, sequedat de boca i pertorbacions en la vista. Si passava això, calia deixar-ho de seguida.
En Joan Coll ens comenta que la feien servir per a espantar els talps: en posaven a la vora dels seus caus i la pudor de la planta els repel•lia; és per això que també en diuen herba talpera.
Valeriana: i també al mateix temps es va comentar el saüguer i com es fa l’esperit de sauguer o també de flor de Valeriana.La Pepeta Estragués i en Joan Coll ens van explicar com ho feien i en tenim una ampolla d’esperit de flor de Valeriana feta per la Pepeta i exposada juntament amb la recepta a l’exposició.
Al refrigeri que es va servir va ser a càrrec de la cuinera Ioanda Bustos i vam poder fer un tast de bunyols d’alfàbrega, galetes integrals d’orenga i coca fina de formatge i alfàbrega acompanyat per cava de Saüquer .Us adreço també al diumenge 18 de juliol a 2/4 de 12 al Museu on la Iolanda Bustos ens farà el taller de cuina de les plantes que es mengen!
Recordeu que aquest dissabte al Museu Guilleries i al PIVSHS a 2/4 d’11
XII taller de ratafia, ungüents i licors amb Roger Martinez Estragués i Maria Caldes.
Bona revetlla de Sant Joan!
Text i fotos: Museu de les Guilleries